제23회 전주국제발효식품엑스포가 다양한 전시 콘텐츠를 선보이며 국제 행사로서의 면모를 갖췄다는 평가를 받고 있다.

전주국제발효식품엑스포는 지난 10월 30일 전주월드컵경기장에서 개막해 11월 3일까지 진행된다. 올해 행사에는 유럽, 오세아니아, 아시아 등 12개국 34개 해외기업이 참여했다. 해외기업 전시관에서는 각 대륙 대표 발효식품인 와인, 발사믹 식초, 홍차 등이 소개되었으며, 대륙별 부스 이벤트가 펼쳐져 관람객의 관심을 끌었다. 관람객들은 “해외 발효식품을 한 자리에서 직접 맛보고 비교할 수 있는 기회”라며 호평했다.

국내기업관은 ▲선도상품관 ▲상생식품관 ▲해양수산관 ▲수산발효전으로 구성됐다. 전북특별자치도 농업기술원과 발효미생물산업진흥원을 비롯해 장류·절임류·주류·건강식음료·차 등 전통 발효식품에서 로컬푸드, 6차산업 제품, 협동조합 상품까지 3,000여 개 이상의 제품이 전시됐다.

특히 전북식품명인대전과 전북향토음식홍보전이 연계돼 명인의 제조 시연과 쿠킹클래스가 진행되며 관람객의 참여와 호응을 이끌었다. 체험형 프로그램이 강화되면서 관람객들은 단순 관람을 넘어 발효식품의 가치와 제조 과정을 직접 체험할 수 있었다.

엑스포장을 찾은 한 관람객은 “다른 식품 박람회와 달리 전시 내용이 확실히 차별화되어 있다”며 “전주에서 이런 규모의 국제 박람회가 열린다는 것이 자랑스럽다”고 말했다.

제23회 전주국제발효식품엑스포는 11월 3일까지 전주월드컵경기장에서 계속된다.