“비빔, 세계를 잇다”… 2025 전주비빔밥축제 24일 개막
전주의 맛과 멋, 예술이 비벼지는 세계 속 미식문화축제

한국을 대표하는 미식도시 전주에서 ‘비빔’을 주제로 한 대한민국 대표 음식축제가 열린다.

‘비빔, 세계를 잇다’를 슬로건으로 내건 ‘2025 전주비빔밥축제’가 오는 24일부터 26일까지 사흘간 전주월드컵경기장 일원에서 개최된다.

전주시는 이번 축제를 통해 유네스코 음식창의도시로서의 위상을 한층 강화하고, 음식과 예술, 체험이 결합된 오감만족형 축제로 시민과 관광객 모두가 즐길 수 있는 미식 한마당을 조성할 계획이다.

■ “비빔, 세계를 잇다” 전주에서 만나는 21가지 비빔의 향연

올해 축제는 전주의 대표 음식인 비빔밥을 중심으로 ‘조화와 어울림’의 미학을 전 세계로 확장한다는 의미를 담았다.
행사장 곳곳에서는 21가지 비빔메뉴가 선보여 관람객들에게 풍성한 맛의 향연을 제공한다. 이와 함께 전주의 전통음식과 지역 먹거리, 예술 체험이 결합된 콘텐츠들이 축제장 전체를 가득 채운다.

특히 축제의 하이라이트인 ‘대형 비빔퍼포먼스’는 전주가 추진 중인 하계올림픽 유치를 기원하는 상징적인 무대로 준비됐다.
여기에 △21개 자생단체와 전주음식업소가 참여하는 ‘레트로비빔밥거리’ △비빔밥 재료와 요리사들이 등장하는 ‘비빔밥 퍼레이드’ △미니올림픽 체험 프로그램 ‘도전 미니올림픽’ 등 시민 참여형 행사가 풍성하게 마련된다.

■ 음식과 예술의 융합… 전주만의 ‘비빔 문화공간’ 탄생

전주비빔밥축제는 단순한 먹거리 축제를 넘어 문화예술이 어우러진 복합형 콘텐츠로 자리 잡았다.
올해는 △전주비빔밥 재료를 캐릭터화한 ‘비빔프렌즈 팝업스토어’ △비빔밥을 주제로 한 예술 전시 ‘비빔 문화공간’ △유네스코 음식창의도시 전주의 위상을 소개하는 ‘창의도시 홍보존’ △세계 각국의 비빔요리를 맛볼 수 있는 ‘세계비빔존’ 등 다채로운 전시관이 운영된다.

또한 낮에는 마당극·퓨전국악·버스킹 공연이, 밤에는 멀티미디어쇼와 야간공연이 이어지며 축제의 열기를 더한다.
특히 개막일인 24일에는 ‘전주페스타 2025’의 축하무대 ‘함께가을’이 진행돼 홀로그램쇼와 인기가수 공연(노을, 스컬&하하)이 펼쳐진다.
이튿날(25일)에는 가수 비오가, 마지막 날(26일)에는 임창정이 무대에 올라 전주 가을밤을 화려하게 장식한다.

■ 체험·참여형 프로그램 강화… 가족단위 방문객 유치 기대

축제 기간 동안 전주월드컵경기장 일대는 가족 단위 방문객을 위한 체험존으로 꾸며진다.
비빔요리 체험, 어린이 과학쇼, 팝업스토어, 전통놀이 체험 등 체험형 프로그램이 다채롭게 운영되며, 스탬프투어·보물찾기·마피아게임 등 이벤트도 함께 진행된다.
‘비빔프렌즈 8종 포토 미션’을 완수하면 ‘전주 미식가 자격증’을 발급받는 특별 이벤트도 마련됐다.

이외에도 행사장 곳곳에서는 QR코드 보물찾기, 피크닉존 포토이벤트, 야간 버스킹 등이 이어져 방문객들이 전주의 맛과 흥을 한껏 즐길 수 있도록 구성됐다.

■ 비빔밥, 세계가 인정한 한국의 미식

올해로 19회를 맞은 전주비빔밥축제는 단순한 지역축제를 넘어 한국 식문화의 정수를 세계에 알리는 대표 축제로 자리 잡았다.
비빔밥은 사골육수로 지은 밥 위에 콩나물, 산채, 육회, 오방색 고명을 올려 조화를 이룬 음식으로, 단순한 혼합이 아닌 ‘조화와 균형’의 철학을 담고 있다.
CNN은 전주비빔밥을 ‘세계 최고의 쌀 요리’ 중 하나로 꼽았고, 내셔널지오그래픽은 ‘조선왕조의 역사와 전주의 문화유산이 깃든 요리’로 소개했다.

이 같은 세계적 평가를 토대로, 전주시는 전주비빔밥축제를 단순한 미식행사에서 도시 브랜드를 강화하는 글로벌 문화축제로 발전시킨다는 구상이다.

■ “유네스코 음식창의도시 전주의 자부심”

노은영 전주시 문화체육관광국장은 “올해 축제는 비빔밥뿐 아니라 전주의 고유한 음식문화를 함께 즐길 수 있는 프로그램으로 구성했다”며
“한국 전통의 맛과 멋, 그리고 흥이 어우러진 축제로서 시민과 관광객이 함께 전주의 자부심을 느끼는 계기가 되길 바란다”고 밝혔다.

전주시는 이번 비빔밥축제를 계기로 미식관광, 한식문화, 공연예술이 결합된 ‘365일 관광도시 전주’ 비전을 구체화하고,
2026 전주하계올림픽 유치 분위기 조성과 연계해 세계 속의 전주를 알리는 계기로 삼겠다는 방침이다./이강호 기자