전북특별자치도교육청이 지역 농특산물을 활용한 친환경 식생활 실천 교육의 일환으로 학생들이 직접 참여하는 요리·전시 경연대회를 연다.

12일 전북교육청에 따르면 오는 7월 12일 전주대학교 한식조리학과 실습실에서 '제1회 학생참여 요리·전시 경연대회'를 개최한다.

이번 대회는 도내 중·고등학생을 대상으로 저탄소 레시피를 발굴하고 건강한 식문화를 정착시키기 위한 것으로, 기후위기 시대에 지속 가능한 식생활의 중요성을 알리기 위한 교육적 취지를 담고 있다.

요리대회의 주제는 '급스토랑–나의 레시피를 학교급식으로!'다. 참가자는 전북 지역 농특산물 2가지를 포함한 급식용 식단과 레시피를 제출하면 된다. 전주 미나리, 장수 토마토, 정읍 귀리, 남원 파프리카, 익산 마·고구마, 진안 표고버섯, 부안 참뽕 등 도내 대표 농특산물이 활용 대상이다.

참가는 3인 1팀으로 구성되며, 도교육청 누리집에서 참가신청서, 출품식단 설명서, 요리별 레시피 등을 내려받아 작성한 후 오는 6월 20일까지 이메일로 접수하면 된다. 서류 심사를 통해 선발된 10개 팀은 본선에서 2인분 요리를 60분 안에 직접 조리해 제출해야 한다.

대상 1팀, 최우수상 2팀, 우수상 3팀, 장려상 4팀을 선정하며, 수상팀에게는 교육감상과 상금이 주어진다. 전시 부문도 함께 진행되어 참가자들의 창의적인 요리 아이디어와 시각적 표현이 함께 평가받는다.

강양원 문예체건강과장은 "이번 경연대회는 학생들이 음식을 통해 환경과 건강의 연관성을 체험하고, 저탄소 식단을 실천하며 탄소중립이라는 가치에 다가가는 교육의 장이 될 것"이라며, "미래세대가 지속 가능한 삶의 방식을 고민하고 실천하는 계기가 되길 기대한다"고 말했다.