전북대학교 한안나 교수(생활과학대학 식품영양학과)가 한국식품영양과학회(KFN)가 수여하는 ‘신진연구자상’을 받았다. 시상식은 29일 부산 벡스코에서 열린 ‘2025 KFN 국제 심포지엄 및 연례 학술대회’에서 진행됐다.

한국식품영양과학회의 신진연구자상은 식품·영양 분야 연구성과가 탁월하고 향후 학문 발전에 크게 기여할 가능성이 있는 연구자를 선정해 수여하는 권위 있는 상이다.

한 교수는 한국 전통 발효장류(K-Jang)의 분자 대사 기전 분석과 장내 미생물 및 대사체 연구를 통해 발효식품의 기능성과 건강 효과를 과학적으로 규명해 왔다. 또한 국가 영양조사 빅데이터를 활용해 노년층 영양상태와 만성질환 간의 상관성을 분석하는 연구 등 다양한 학술 성과를 축적하며 국내외 학계의 주목을 받아왔다.

수상 소감에서 한 교수는 “연구실 학생들과 동료 연구자들이 함께 만들어낸 결과”라며 “우리 전통 발효식품의 가치를 세계적으로 확산하는 데 더 책임감을 갖고 연구를 이어가겠다”고 말했다.

한편 이번 학술대회는 ‘Quarter Century of Progress: Transforming Food and Nutrition’을 주제로 국내외 연구자 2,000여 명이 참석해 최신 연구 동향을 공유하며 성황리에 마무리됐다.